Современная генетика, вооруженная знанием молекулярных основ наследственности, сулит человечеству безграничную власть над живой природой. Например, сейчас предпринимаются попытки привить пшенице ген, ответственный за фиксацию атмосферного азота – на засеянные этой пшеницей поля не надо будет уже вносить азотные удобрения. Такой сорт пшеницы пока еще не удалось создать.
© ООО «Мосфудньюс»
Однако, как сообщает апрельский номер журнала "Zeitschrift für Rübenselectction" за 1972 год, методом пересадки генов удалось вывести новый сорт огурцов, обладающих замечательными вкусовыми качествами. С помощью обычной методики (трансдукции через вирус) раннему сорту огурцов был привит комплекс генов, ответственный за молочнокислое брожение. В результате, по мере созревания, в плодах стали происходить соответствующие биохимические процессы. Пересадка гена повлекла за собой также побочный эффект: клеточные мембраны стали значительно более проницаемыми для ионов натрия. Только что поспевшие плоды имеют ярко выраженный вкус и аромат малосольных огурчиков.
Авторы работы надеются, что им удастся интенсифицировать процесс всасывания ионов натрия - тогда с грядки можно будет снимать огурцы крепкого посола.
М.Н.С.
Комментариев нет:
Отправить комментарий